Der Likör gehört auf jeden Fall zu den beliebtesten Spirituosen überhaupt. Etwa ein Drittel des jährlichen Gesamtkonsums von Alkohol macht der Genuss von Likör aus. Der Grund dafür ist sicherlich seine nahezu unerschöpfliche Geschmacksvielfalt. Besonders beliebt sind in Deutschland die sogenannten Bitter oder Halbbitter, auch wenn es die Fruchtlik?re sind, ohne die eine Cocktailkarte, so wie wir sie aus jeder Bar kennen, nicht vorstellbar wäre. Au?erdem gibt es noch die Cassisliköre, die sich durch einen besonders hohen Zuckergehalt und deshalb durch ihre Dickflüssigkeit auszeichnen. Das sind vor allem Liköre aus Schwarzen Johannisbeeren oder Kirschen. Der Marktf?hrer in Frankreich ist z.B. der Cassissee Creme De Cassis, der eine unverzichtbare Zutat f?r den legend?ren Kir Royal ist.
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